Geen categorie

Espresso of Cappucino – Hoe voeg je wat “oomph” toe

“Oomph is het ingewikkelde innerlijke gevoel van dat vleugje kracht, onverklaard maar toch echt, dat hoort bij het drinken van koffie” Ik was al lange tijd theedrinker en gaf jarenlang de voorkeur aan thee boven elke andere drank, tot ik op een dag een nieuwe assistent had. Ik werkte toen als dealervertegenwoordiger voor aandelen en … Lees meer

De geschiedenis van espresso

1        De geschiedenis van espresso Luigi Bezzera, de eigenaar van een productiebedrijf, vond rond de eeuwwisseling espresso uit. Luigi Bezzera probeerde gewoon een manier te vinden om sneller koffie te zetten. Hij bedacht dat als hij het brouwproces alleen maar onder druk kon zetten, dat de zaken zou versnellen. Zo ontstond de “Fast Coffee Machine”. … Lees meer